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papier sulfurisé feuille d'aluminium

La feuille d'aluminium est une fine feuille brillante en aluminium. Elle est parfaite dans la cuisine car elle offre de nombreuses possibilités. Nous l'utilisons pour conserver les aliments, comme couverture protectrice pour les plats et même pour cuisiner des repas très savoureux. L'utilisation de la feuille d'aluminium est très courante chez les boulangers, non pas parce qu'ils brûlent cet ingrédient, mais parce qu'elle maintient les aliments au chaud et les fait cuire uniformément, ce qui est essentiel lors de la préparation de certains gâteaux.

Deux articles essentiels dont vous aurez besoin lors de la cuisson ou de la pâtisserie sont votre fidèle allié (le papier sulfurisé) et celui qui écrit des blagues un peu moins fiables - l'aluminium ! Lorsqu'il s'agit de cuisson, nous nous retrouvons souvent à nous demander si nous devons utiliser du papier sulfurisé ou de la feuille d'aluminium. La réponse, bien sûr, est que cela dépend de ce que vous êtes en train de préparer !

Papier sulfurisé ou feuille d'aluminium - lequel utiliser ?

Pour les cookies ou les gâteaux, utilisez du papier sulfurisé. Pourquoi cela ? C'est parce que le papier de cuisson (comme le film plastique) est anti-adhésif, donc tout ce que vous cuisez ne collera pas à la surface. C'est très bien pour que vos cookies et gâteaux ne collent pas en sortant du plat et ne se cassent pas. De plus, utiliser du papier sulfurisé pour vos cookies et gâteaux est excellent pour garantir une cuisson uniforme afin que les bords ne brûlent pas pendant que les centres sont encore crus. En revanche, si vous faites rôtir de la viande ou des légumes, méfiez-vous de l'utilisation de papier d'aluminium. L'aluminium fonctionne car il aide à retenir l'humidité et assure une cuisson uniforme, ce qui est crucial pour s'assurer que votre nourriture a bon goût.

Ça économise du temps : cuisiner avec du papier sulfurisé et de l'aluminium peut également vous faire gagner des minutes précieuses en cuisine. Plutôt que de perdre du temps à laver la vaisselle après cuisson, recouvrez votre plaque de cuisson avec de l'aluminium ou du papier sulfurisé. En conséquence, vous serez moins enthousiaste à frotter les plats et à nettoyer après la cuisson pendant des années.

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