क्या आपको पता है कि चमकीले मेटल व्रैप जिससे आपकी माँ या पिता ने अपने खाने को पकाने के लिए ढका था? वह एक चमकीला व्रैप था जिसे 'एल्यूमिनियम फॉयल' कहा जाता है, हम इसे किचन में इस्तेमाल करते हैं। एल्यूमिनियम फॉयल के बहुत सारे उपयोग होते हैं, खाने को ताजा रखने के लिए एक है या फिर किसी चीज को ओवन/ग्रिल पर पकाने और अपने फ्रिज में कुछ बचाने के लिए। यह सिम्पल कुकिंग टास्क्स में मदद करने में सहायक होता है जो आपके स्वादिष्ट भोजन के लिए बहुत अच्छा समर्थन हो सकता है।
इस पोस्ट में मैं बता रहा हूँ कि क्यों केवल एल्यूमिनियम फॉयल का उपयोग करें और अन्य व्रैप्स या कंटेनर्स कब न इस्तेमाल करें। एल्यूमिनियम फॉयल क्यों अच्छा है - यह खाने को पूरी तरह से ताजा रखने और जीर्म्स या धूल से बचाने का एक तरीका है। यह बहुत उपयोगी है और इसे फोल्ड किया या मॉल्ड किया जा सकता है ताकि यह किसी भी प्रकार के खाने को समायोजित कर सके। यह दिखने में भी शानदार और अद्भुत होता है, इसलिए इसका उपयोग करना भी मज़ेदार होता है!
एल्यूमिनियम फॉयल एक उत्कृष्ट तरीका है अपने भोजन को या तो सतहों से या अन्य भोजनों से स्पर्श न होने देने के लिए। उदाहरण के तौर पर, अगर आप मछली को ग्रिल करने की कोशिश कर रहे हैं और चिंतित हैं कि यह चिपचिपा हो जाएगा या ग्रेट्स से गिर जाएगा आदि। जब मछली को एल्यूमिनियम फॉयल में रखा जाता है, तो यह कभी चिपचिपा नहीं होती और सटीक रूप से पकती है! अब, आपको सबसे अच्छी मछली मिल सकती है जिसके सभी प्राकृतिक रस पक रहे हैं।
जैसा कि हमने कहा, एल्यूमिनियम फॉयल लचीला होता है, जिसका मतलब है कि इसे कई अलग-अलग कार्यों के लिए उपयोग किया जा सकता है! इसे खाने को पकाने के लिए, तैयार किए गए भोजन को ठेके रखने के लिए और यहां तक कि प्लास्टिक टप्परवेयर के स्थानापन्न के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है, जब आप पार्टी स्नैक्स सर्विंग कर रहे हैं। यदि आपको पार्टी होने वाली है और आप कुछ खाने को गरम रखना चाहते हैं, तो सिर्फ उसे एल्यूमिनियम फॉयल सीट के साथ ढ़कें और डिश के लिड को बंद करें, ताकि आपका भोजन थोड़ा अधिक समय तक गरम रहे। यह भी बेहतर होता है जब आपको ग्राहकों के लिए खाने की तैयारी करने की जरूरत होती है।
इसके अलावा, एल्यूमिनियम फॉयल को छोटे पैकेट बनाने का मास्टर माना जाता है ताकि स्वाद एक साथ पक जाएँ। जो लोग पहले से जानते हैं (या पहले से ही जानने में रुचि रखते हैं) कल्पना करें कि आप कुछ सब्जियां, मुर्गी और आलू लेते हैं, उन्हें सभी को पैकेट में डाल देते हैं, फिर उसे ठीक से लपेट लेते हैं और फिर उन्हें बेक करते हैं या ग्रिल करते हैं। यह जादू जैसा है! आप सब कुछ एक साथ मिला देते हैं और एक स्वादिष्ट भोजन जादू की तरह बाहर निकल आता है।
एल्यूमिनियम में पकाने का सबसे बड़ा रहस्य यह है कि यह आपको अन्य तरीकों की तुलना में स्वस्थतम भोजन बनाने में मदद करता है। फॉयल पैकेट्स में पकाने से सभी लजीज स्वाद अंदर ही फंसे रहते हैं। यह बहुत ही महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे आपको बहुत सारी तेल, मक्खन या अन्य उच्च फैट सामग्रियों का उपयोग किए बिना भी अच्छा स्वाद वाला भोजन बनाने में सफलता मिलती है!
उदाहरण के लिए, चिकन को बहुत सारे तेल में भुनने के बजाय अपने पसंदीदा मसालों को डालकर उसे एल्यूमिनियम फॉयल में लपेट दें। जब इसे अपने अपने रस में सेंककर बखारते हैं, तो यह स्वचालित रूप से बहुत ही लजीज और स्वस्थ भी हो जाता है। यह सब्जियों, मछली या फिर डेसर्ट्स के साथ भी संभव है। यदि एल्यूमिनियम फॉयल का उपयोग पकाने के लिए किया जाए, तो भोजन स्वस्थ और लजीज हो जाता है।
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